东方保健品网简介：左旋肉碱在脂肪代谢中的起到早已被证实。即三酰基甘油分解成出有十碳以上的长链脂肪酸，水解供能必需再行在肌细胞浆中。
同辅酶A(COA)在ATP参予下活化分解脂酰COA。后者必需转至线粒体才能水解分解成。但脂酰COA无法通过线粒体内膜，而左旋肉碱可作为长链脂肪酸载体利用线粒体内膜水解供能，其起到是左旋肉碱的3一羟基拒绝接受脂肪COA的酰基而转至线粒体内膜，再行由左旋肉碱脂酰基转移酶Ⅱ催化剂，使左旋肉碱与脂酰COA分离，再行新的构成脂肪酰COA。后者在线粒体间质中展开大大的β一水解，分解的乙酰COA通过三羧酸循环分解成H2O和CO2，同时获释大量能量。
脂及酸的水解部位在线粒体，脂酰COA无法转入线粒体，但左旋肉碱可以装载酰基转入线粒体已完成脂肪酸新陈代谢。所以如果左旋肉碱浓度增高，可以增进脂酰基运输，从而增进脂肪酸新陈代谢，可以增进脂肪代谢。所以左旋肉碱浓度增高，可以增进脂酰基运输，从而增进脂肪代谢。左旋肉碱节食十分神秘。
由于它和脂肪酶的参予，脂肪的燃点可以从300多度上升到30多度。在体外，脂肪只有在火般的高温(300多度)中才能充份自燃，分解二氧化碳、水和热量。在体内，脂肪可以在体温(37度)时充份自燃，分解二氧化碳、水和ATP。
正是左旋肉碱等生物催化剂的起到，才使脂肪可以在体内开朗而乐趣地自燃。左旋肉碱在体内起着生物催化剂的起到。精确地说道，它引导长链脂肪穿过细胞壁转入线粒体内(脂肪的燃烧室)，这种起到使得肌肉细胞需要充分利用脂肪酸展开能量代谢。
如果把脂肪比成煤炭，线粒体比成锅炉，左旋肉碱就像铁铲，它把煤炭送来入锅炉中自燃，加快脂肪自燃速度11倍。
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